Горный курорт Чэнде

Горный курорт Чэнде: Отголоски времени в королевском саду

Здравствуйте! Добро пожаловать в горный курорт Чэнде. Сегодня я буду вашим гидом. Давайте прогуляемся по этому королевскому саду, который считается «вершиной классического китайского ландшафтного искусства», и исследуем исторические нити золотого века Канси-Цяньлуна, насладимся его прекрасными озерами и горами, а также познакомимся с кулинарной культурой, сочетающей в себе черты маньчжуров и ханьцев.

Строительство курорта началось в 1703 году и продолжалось на протяжении 89 лет правления императоров Канси, Юнчжэна и Цяньлуна. Это было не просто летнее место отдыха для императоров Цин; оно служило ключевым политическим центром для управления этническими делами и укрепления национального единства. В 1994 году, вместе с окружающими его храмами, он был включен в список Всемирного наследия ЮНЕСКО, став культурным сокровищем для всего человечества.

1. Ворота Личжэн: Императорские ворота, символизирующие единство.

Наша первая остановка — главный вход, ворота Личжэн. Название происходит из «Книги Перемен», символизируя праведное правление и видение императора, направленное на руководство страной. Построенные в 19-м году правления императора Цяньлуна, ворота Личжэн отличаются величественной архитектурой и философией этнической интеграции, каждая деталь которых отражает их величие.

Посмотрите на каменную табличку наверху: надпись «Ворота Личжэн» выполнена пятью разными иероглифами — маньчжурским, ханьским, монгольским, тибетским и уйгурским. Это редкое явление в древней имперской архитектуре и наглядно демонстрирует политику «великого объединения» эпохи Цин.

Обратите внимание на стелы с изображением спешивания с обеих сторон, также с надписями на пяти языках, предписывающими всем чиновникам спешиться здесь — явное утверждение верховной власти императора.

Ворота имеют три прохода: центральный предназначен для императора, а боковые — для знати и чиновников, что отражает традиционную «ритуальную систему». Пройдя через них, мы оставляем позади обыденный мир и попадаем в императорский сад.

2. Зал Данбо Цзинчэн: Зал золотых Наньму и мудрости управления.

Войдя внутрь, мы попадаем в самое сердце дворцового комплекса — зал Данбо Цзинчэн, главный зал, используемый для торжественных церемоний, празднования императорских дней рождения и встреч с этническими лидерами и иностранными посланниками.

Этот зал полностью построен из ценной золотистой древесины наньму, поэтому его также называют «Залом наньму». Древесина остается гладкой и прочной даже спустя столетия. Интересно, что во влажную погоду она источает тонкий, освежающий аромат, благодаря чему зал получил прозвище «Зал натуральной ароматерапии».

В отличие от позолоченных дворцов Запретного города, этот зал не окрашен, что подчеркивает естественную красоту дерева — простоту, элегантность и торжественность, полностью оправдывающие свое название «Данбо Цзинчэн» (Простота и искренность).

Название «Данбо» происходит от наставления Чжугэ Ляна: «Только через простоту можно прояснить свои амбиции; только через спокойствие можно достичь далеко идущих целей». Это был девиз императора Канси, призывавший к бережливости и добродетели в правлении. Надпись над троном — его собственный почерк, смелый и сильный.

Этот зал стал свидетелем ключевых исторических событий, таких как встреча императора Цяньлуна и 6-го Панчен-ламы в 1780 году, которая укрепила связи между Тибетом и центральным правительством. По сути, этот зал воплощает философию правителей династии Цин о «управлении посредством культуры и обеспечении мира посредством ритуалов».

3. Павильон Цзиньшань: уголок Цзяннаня среди озер и гор

Покинув территорию дворца, мы попадаем в живописный Озерный край, созданный по образцу водных городов Цзяннань. В его центре находится павильон Цзиньшань, самая высокая смотровая площадка, выбранная самим императором Канси.

Созданный по образцу храма Цзиньшань в Чжэньцзяне, он сочетает в себе южную элегантность и северное величие. Его шестиугольный дизайн отражает традиционную концепцию «Люхэ» (гармония неба, земли и четырех направлений). Бронзовые колокольчики под карнизами звенят на ветру, добавляя очарования.

Чтобы добраться до вершины, поднимитесь по 53 ступеням (используйте наклонную восточную сторону с перилами). Отсюда открывается панорамный вид: приподнятые карнизы башни Яньюй, чистый источник Рехэ и расположенный вдали Малый дворец Потала. Император Канси восхвалял его: «Один взгляд на Цзиньшань открывает красоту всего мира».

Найдите каменную табличку к югу от павильона со стихотворением Канси. Это место — рай для фотографов: туманное ранним утром, словно картина тушью, золотистое на закате. Интересный факт: на **купюре в 10 юаней** изображена фотография, сделанная здесь! Не забудьте сделать свой собственный снимок.

4. Павильон Вэньцзинь: сокровищница полной библиотеки четырех сокровищниц.

В северной части Озерного края расположен скромный, но чрезвычайно важный павильон Вэньцзинь. Это одна из «Семи библиотек Четырех сокровищ», построенных для размещения Полной библиотеки Четырех сокровищ* — крупнейшего собрания китайской классики, составленного при императоре Цяньлуне.

Построенный в 1774 году, павильон спроектирован в соответствии с принципом «вода побеждает огонь», используемым для защиты книг. Пруд перед павильоном отражает его, создавая прекрасную и символическую картину.

Когда-то в нем насчитывалось 36 304 тома, тщательно систематизированных и переплетенных в цветах, символизирующих четыре времени года. Издание из павильона Вэньцзинь имеет исключительную ценность — это был последний завершенный экземпляр из северных стран, лично проверенный императором Цяньлуном и трижды перепроверенный главным редактором Цзи Сяоланем, что делает его наиболее точным изданием.

В 1914 году коллекцию перевезли в Национальную библиотеку Китая в Пекине, где она остается национальным достоянием. Хотя книг больше нет, павильон Вэньцзинь по-прежнему внушает трепет как хранитель культурного наследия.

5. Зал Чжишуан в Яньбо: Свидетельство императорской жизни и истории.

Вернувшись в дворцовые покои, мы обнаруживаем зал Яньбо Чжишуан, спальню императора. Ее название происходит от поэмы времен Южных династий, описывающей освежающие пейзажи, рассеивающие тревоги.

Зал состоит из семи секций, элегантных и сдержанных — это отход от парадных вестибюлей, отражающий принцип «управление впереди, отдых позади».

Внутри центральная часть была предназначена для повседневной жизни, западная – для буддийской святыни, а восточная – для кабинета. Несмотря на простую обстановку, здесь царит изысканность.

Этот зал связан с бурным периодом истории: в 1860 году, во время Второй опиумной войны, император Сяньфэн бежал сюда и умер в его западном зале в 1861 году. Здесь же императрица-вдова Цыси спланировала переворот Синью, захватив власть и определив облик современного Китая.

Сегодня здесь хранятся кровать с изображением дракона, мебель и портреты Сяньфэна, молчаливо рассказывающие истории той эпохи. Стоя здесь, вы ощущаете тяжесть истории.

6. Кулинарные изыски Чэнде: четыре фирменных блюда, которые обязательно стоит попробовать.

А теперь самое интересное — еда! Кухня Чэнде сочетает в себе маньчжурские, ханьские, монгольские и другие вкусы. Вот четыре блюда, которые обязательно стоит попробовать:

1. Императорская курица, завернутая в лотос.

Изначально это блюдо называлось «Курица нищего» из Ханчжоу, но императорские повара усовершенствовали его, превратив в любимое блюдо императора. Местную курицу маринуют, фаршируют, заворачивают в листья лотоса и сетку, затем обертывают глиной, смешанной с местной землей и родниковой водой, и запекают в течение двух часов.

Разломите глину — перья отделятся вместе с ней, обнажив нежное, ароматное мясо. Оно пикантное, с нотками лотоса и земли. Это культовое блюдо Чэнде, которое можно найти в ресторанах и уличных киосках.

2. Восемь чаш Чэнде

Традиционное маньчжурское банкетное блюдо, позже смешанное с ханьскими кулинарными техниками. Несмотря на название, оно подразумевает восемь способов приготовления, таких как тушение и приготовление на пару. Блюдо сытное — тушеная свиная рулька, ребрышки, фрикадельки и сезонные овощи — с насыщенным, но сбалансированным вкусом.

Это блюдо отражает щедрость маньчжуров и изысканность ханьцев. Когда-то его подавали на императорских и народных праздниках, и его до сих пор можно найти в старых ресторанах Чэнде. Идеально подходит для того, чтобы разделить его с друзьями.

3. Ле Да Гун (Ослиные рулеты)

Классическая маньчжурская закуска эпохи Цин. Тесто из клейкого риса раскатывают с пастой из красной фасоли и коричневым сахаром, а затем обваливают в обжаренной соевой муке — в результате получается фигурка, похожая на осла, катающегося в пыли, отсюда и название.

Золотистые, мягкие и тягучие, с ореховым ароматом соевых бобов и сладкой начинкой. Легко приготовить, их можно найти в уличных киосках повсюду.

4. Пирог Наньша (песочное печенье)

Императорская выпечка, ставшая популярной местной закуской. Приготовленная из пшеничной муки, сахара, сала и кунжута, она хрустящая, слоистая и тает во рту. Начинки варьируются от классической сахарно-кунжутной до пасты из красной фасоли или фиников.

Когда-то обязательный атрибут цинских банкетов, а теперь это любимый сувенир из Чэнде — отлично подходит для завтрака, чая или в качестве подарка.

7. Прощай, но не навсегда.

Дорогие друзья, наше путешествие подходит к концу. Мы увидели символику ворот Личжэн, мудрость зала Цзинчэн в Данбо, виды павильона Цзиньшань, наследие павильона Вэньцзинь, истории зала Чжишуан в Яньбо и попробовали уникальные блюда. Этот курорт — больше, чем просто сад, это носитель истории.

Возможно, вы запомните аромат нанму, виды на озеро, древние тексты или курицу, завернутую в лотос. Это ваши особые сувениры.

Красота Чэнде меняется в зависимости от времени года — весеннее цветение, летние лотосы, осеннее гинкго, зимний снег — и живет благодаря своей непреходящей истории.

Прощание — это не конец, а новое начало. Поделитесь историями, пейзажами и вкусами. Горнолыжный курорт Чэнде всегда будет здесь, ожидая вашего возвращения в другом сезоне, чтобы вы заново открыли для себя отголоски времени.

Желаю вам безопасного путешествия и всего наилучшего. До новых встреч!